iso认证 发表于 2021-11-27 16:47:37

云南红河iso22000认证机构年审

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食品科普：
食品企业名称设计不仅要遵循名称设计的一般规律和原则，而且还要结合食品企业自身的特点，突出行业特征，以达到记忆、传播和吸引顾客的目的。因此，食品企业名称的设计要注意以下几点。
（一）名称要与企业的档次相一致。食品企业的名称与人的名称不一样，人的名称只包含着寓意，除此则是一个人的代号而食品企业的名称则不同，不仅反映了经营者美好的意愿和寄托，还要反映出企业的规模、档次、风味和经营宗旨。例如位于北京北海公园内琼华岛北侧的仿膳饭庄，是北京的特级店。通过仿膳饭庄这个名称，人们就知道它经营的是宫廷风味，其建筑、装潢也应该是古色古香的，事实也正是如此。又如，法国蒙地卡罗路易十五餐厅，既有王者之名，又有王者之风，金碧辉煌的宫殿式建筑豪华、气派，环境、服务等都是世界一流的。
餐饮企业取名时必须真实，与事实相符，不必哗众取宠、虚张声势。目前，国内许多低档餐厅取“富豪”、“皇宫”、“xx王”、“x x府”等名字，这些言过其实的名称不仅俗气，还会将该来的普通消费者吓跑，又使高档消费者嗤之以鼻、不屑一顾。
（二）名称要与食品企业规模相适应。名称应与企业的大小规模相匹配，这是食品企业的又一特征。食品企业的名称不仅要反映企业的档次，并能准确地向消费者传递其规模的大小信息，以便选择。目前，有一些小型的食品企业却称“xxx火锅城”、“xxx美食广场”、“xx餐饮大世界”，这些名称与企业的规模极不相称，对消费者来说起着误导的作用，进而影响企业的形象和消费者的选择。
（三）名称应与食品企业的目标市场相适应。食品企业面对的市场的需求具有明显不同的档次。因此，食品企业的投资者，在投资的初期就已经确定了规模和档次，也就是选定了目标市场。所以，其名称应与既定的目标市场相适应。例如豪华的餐馆，就不能称“xx便民餐厅”、“x×农家院”、“xx大众餐厅”。相反，针对大众消费的餐馆，也不能称“xx大世界”、“x×美食广场”。所以，食品企业的名称应鲜明地显示自己的档次、规格和所面对的消费群体。
（四）名称应突出食品企业经营的风味。食品企业的名称不仅仅是一个记忆的符号，它往往显示了该餐馆的产品特色，直接或间接地告诉消费者所经营的风味。例如“海鲜大酒楼”、“秦淮酒家”，前者直接地向消费者说明海鲜是其风味，而后者则间接地展示了其经营的是江苏风味。因此，一个适宜的名称就等于有了成功的支点。
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